Castillo de Aza Crianza

Castillo de Aza Crianza
D.O.  Ribera del Duero
Cosecha:  2015
Variedad :  Tinta del País, la variedad reina de Ribera del Duero.
Graduación: 14% vol
Barrica    :  425 días
Durante la poda se seleccionan las parcelas cuyo fruto va a formar parte del coupage de este vino. Después del esmerado trato que reciben las cepas a lo largo del año, se fija la fecha de la vendimia cuando las uvas han alcanzado el grado óptimo de maduración en cada parcela y se procede a la recolección manual de la uva. Una vez que llegan los racimos a la bodega, se despalillan y pasan a la maceración en depósito, la cual se alarga hasta alcanzar el equilibrio deseado en la composición del vino, se procede al descube por gravedad sin actuación mecánica y el vino obtenido, después de un primer trasiego, realiza la fermentación maloláctica.
La crianza se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés durante 425 días, en el transcurso de los cuales se realizan tres trasiegos que ayudan a oxigenar el vino. Después de este periodo, el vino permanecerá en botella durante un año para completar su periodo de crianza.
Notas de cata
Castillo de Aza Crianza es un tinto de Ribera del Duero de color rojo picota de alta intensidad, muy buena capa y bello ribete violáceo.
En nariz podemos apreciar sugerentes aromas de frutosidad, con recuerdos de frutos silvestres, rojos y negros, con un fondo de vainilla, con notas dulces, provenientes de su buena madera. Maduro en boca, pleno de matices con un paso de boca intenso. Su retronasal muestra la riqueza de unos taninos maduros que dejan un posgusto elegante y largo.
Maridaje
Recomendamos descorchar este Ribera del Duero Crianza con tiempo de antelación a su degustación o escanciarlo en un decantador para poder apreciar mejor todas sus virtudes y servirlo entre 16º y 18ºC; recomendado para acompañar carnes nobles, quesos y productos de caza menor.
Premios y reconocimientos
Vino Sub30 España 2019 - 97pts Gran Medalla de Oro
Vinalies Internationale France 2019 - Gold Medal
Bacchus International Wine Competition 2019 - Silver medal
Decanter World Wine Awards 2019 - Bronze medal 87pts
International Wine and Spirit Competition 2019- Bronze medal
Bacchus International Wine Competition 2018 - Silver Bacchus