Viña Arnaiz Verdejo

Viña Arnaiz Verdejo Fermentado en Barrica
D.O.  Rueda
Año             :  2018
Variedad     :  Verdejo.
Graduación :  14% vol.
Barrica        :  120 días
Toda la vendimia se realiza por la noche para asegurar que la uva entre a baja temperatura evitando así la oxidación y conservando los aromas frescos. El mosto se obtiene con ayuda de un suave prensado, que favorece la extracción de componentes aromáticos presentes en las partes sólidas del fruto.
La fermentación se produce en barricas bordelesas nuevas de roble francés, a una temperatura controlada de 16 – 18º C. Posteriormente el vino se conserva en las barricas, realizando una crianza sobre sus lías de unos 4 meses. Se realiza semanalmente un batonnage para aprovechar el efecto autolítico de las lías durante los 2 primeros meses.
Notas de Cata
Color amarillo pajizo brillante, con reminiscencias doradas, complejo e intenso.
Aromas de frutos secos y panadería sobre un fondo de flores blancas y algo cítrico. En boca, tiene cuerpo y es expresivo: Se denota el retrogusto de panadería característico de esta forma de elaboración.
Maridaje
Viña Arnáiz Verdejo fermentado en barrica es ideal con quesos suaves, o pastas con salsas de queso u hongos.
Recomendamos servir Viña Arnáiz Verdejo fermentado en barrica a una temperatura entre 10 – 12ºC.
Premios y reconocimientos
Mundus Vini Spring Tasting Germany 2020 - Silver medal
Vino Sub30 Madrid 2019 - 94pts Medalla de Oro
Decanter World Wine Awards 2019 - 86 pts Bronze medal
Bacchus International Wine Competition 2018 - Silver Bacchus